Der bewährte Klassiker
Seit nun schon über 35 Jahren bilden sie das Rückgrat und den Stolz unserer Kelterungen aus dem Kanton Schaffhausen. Die Maßstäbe, die wir für die Weine der Goldsiegel-Serie anlegen, sind zeitlos. Die Lese der Trauben darf frühestens zehn Tage nach Beginn der Hauptlese erfolgen. Hochreife Blauburgunder Trauben kommen in den Keller. Wir haben uns die Verpflichtung auferlegt, ausschliesslich Weine in Goldsiegel-Flaschen zu füllen, deren Moste mindestens 4° Oechsle mehr wogen als das im Durchschnitt des Kantons der Fall war. Wir setzen alles daran, um einen ausdrucksstarken, typischen Blauburgunder zu bekommen.
Einen Wein, den man schon jung mit grosser Freude trinken kann. Einen Wein, der sich aber auch über Jahre hin verbessert. Und einen Wein, der sowohl für sich selbst stehen als auch zum festlichen Mahl harmonieren kann. Daher wählen wir bei der Kelterung, der Vergärung und dem Ausbau gleichermaßen traditionelle wie moderne Verfahren. Harmonie und Aromenvielfalt bringen die besten Lagen des Kantons ins Glas
